Wildkräuterküche im Frühling

Die Verwendung der Wildkräuter in der Küche war für unsere Grosseltern eine Selbstverständlichkeit. In der heutigen Zeit werden die wertvollen Inhaltsstoffe der Wildkräuter erkannt und die Verwendung in der Küche erlebt eine Renaissance. Die Natur bietet eine immense Vielfalt an Wildpflanzen, die zum körperlichen Wohl beitragen.

Die Teilnehmenden lernen Pflanzen und ihre Wirkung auf den Körper kennen, die sich für die Zubereitung von Gerichten eignen. Auf einem gemeinsamen Spaziergang werden die Merkpunkte des Sammelns umgesetzt. Im Anschluss werden verschiedene Gerichte von Salat bis Dessert zubereitet.

Der Kurs eignet sich für Anfänger:innen und Fortgeschrittene.

Lernziele
• Die Teilnehmenden lernen die wichtigsten Wildkräuter für die Küche kennen und wissen, wie und wo diese zu finden sind.
• Verarbeite die im Kurs selber gesammelten Wildkräuter zu feinen Gerichten.

Im Kurs inbegriffen:
Kursdokumentation, Mittagessen und Zwischenverpflegungen, Getränke

Mitbringen:
Schreibzeug, Schürze, Restengeschirr, Bezüglich Bekleidung: gute Schuhe, Wetterschutz, Schutz gegen Zecken

Termine